Yến sào từ lâu đã được biết đến là một trong những thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, được nhiều gia đình lựa chọn để bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, việc tự làm sạch tổ yến thô đòi hỏi nhiều thời gian, sự tỉ mỉ và kinh nghiệm. Thấu hiểu nhu cầu đó, Công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Yến Sào Cù Lao Ré đã phát triển sản phẩm Yến sơ chế sạch CULAORE – dòng sản phẩm giúp người tiêu dùng vừa tiết kiệm thời gian, vừa giữ được giá trị tự nhiên của tổ yến.
Nguồn nguyên liệu được tuyển chọn từ những tổ yến thô chất lượng cao thu hoạch tại hệ thống 10 nhà yến chính chủ của doanh nghiệp và vùng liên kết với hơn 100 hộ nuôi chim yến tại tỉnh Quảng Ngãi. Mỗi tổ yến đều được lựa chọn kỹ lưỡng về hình dáng, màu sắc, độ dày của sợi và chất lượng trước khi đưa vào sơ chế, bảo đảm nguồn nguyên liệu đồng đều và có truy xuất nguồn gốc.
Điểm nổi bật của Yến sơ chế sạch Cù Lao Ré là được làm sạch hoàn toàn bằng phương pháp thủ công. Sau khi làm mềm bằng nước sạch, những người thợ có nhiều năm kinh nghiệm nhẹ nhàng nhặt từng sợi lông và loại bỏ tạp chất bằng nhíp chuyên dụng. Trong suốt quá trình sơ chế, doanh nghiệp không sử dụng hóa chất tẩy trắng, không chất bảo quản, không phụ gia làm thay đổi màu sắc, mùi vị hay cấu trúc tự nhiên của tổ yến.
Sau khi làm sạch, tổ yến được định hình lại theo hình dáng ban đầu, sấy khô bằng quy trình phù hợp để giữ được độ khô, độ dai và hương thơm tự nhiên và giúp yến được bảo quản lâu hơn. Thành phẩm vẫn giữ được kết cấu sợi yến rõ ràng, màu sắc tự nhiên và thuận tiện cho người tiêu dùng khi chế biến. Chỉ cần ngâm nở và chưng theo nhu cầu là có thể sử dụng ngay, giúp tiết kiệm đáng kể thời gian chuẩn bị.
Toàn bộ quy trình sản xuất được kiểm soát theo Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2018, từ khâu tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, làm sạch, sấy, đóng gói đến bảo quản. Mỗi công đoạn đều được kiểm soát chặt chẽ nhằm bảo đảm chất lượng ổn định, an toàn thực phẩm và khả năng truy xuất nguồn gốc của từng lô sản phẩm.
Không chỉ mang đến sự tiện lợi cho người tiêu dùng, Yến sơ chế sạch CULAORE còn góp phần nâng cao giá trị của ngành yến Quảng Ngãi thông qua việc phát triển vùng nguyên liệu bền vững, liên kết sản xuất với người nuôi yến và tạo thêm việc làm cho đội ngũ lao động địa phương, đặc biệt là những người thợ làm sạch yến có tay nghề cao.
Với phương châm “Tinh hoa của tự nhiên”, Yến sơ chế sạch Cù Lao Ré là sự kết hợp giữa nguồn nguyên liệu chất lượng, kỹ thuật sơ chế thủ công truyền thống và hệ thống quản lý chất lượng hiện đại. Sản phẩm mang đến cho người tiêu dùng một tổ yến sạch, an toàn, giữ được giá trị dinh dưỡng tự nhiên và sự tiện lợi trong quá trình sử dụng, góp phần khẳng định uy tín của thương hiệu Yến Sào Cù Lao Ré cũng như nâng cao giá trị yến sào Quảng Ngãi trên thị trường trong nước và quốc tế.
