Quảng Ngãi là vùng đất có điều kiện tự nhiên thuận lợi để phát triển nghề nuôi chim yến. Những tổ yến được hình thành từ môi trường sinh thái trong lành đã trở thành nguồn nguyên liệu quý, góp phần tạo nên giá trị đặc trưng của địa phương. Tuy nhiên, cùng với sự thay đổi trong nhu cầu tiêu dùng, người sử dụng không chỉ mong muốn một sản phẩm giàu giá trị dinh dưỡng mà còn cần sự tiện lợi, hương vị hài hòa và trải nghiệm phong phú khi sử dụng. Từ thực tế đó, Công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Yến Sào Cù Lao Ré đã nghiên cứu và phát triển sản phẩm Yến hũ chưng đủ vị CULAORE, kết hợp nhiều nguyên liệu tự nhiên trong cùng một hũ yến nhằm tạo nên sự cân bằng về hương vị và nâng cao giá trị của sản phẩm chế biến từ yến sào.
Nguồn yến sử dụng trong sản phẩm được tuyển chọn từ hệ thống 10 nhà yến chính chủ của doanh nghiệp và vùng liên kết với hơn 100 hộ nuôi chim yến tại tỉnh Quảng Ngãi. Sau khi thu hoạch, tổ yến được sơ chế hoàn toàn bằng phương pháp thủ công nhằm giữ sợi và dinh dưỡng tự nhiên của yến sào.
Mỗi hũ Yến chưng đủ vị CULAORE được chế biến từ 8 gram yến tươi, kết hợp cùng đông trùng hạ thảo, táo đỏ, hạt chia và nước cốt gừng tươi. Từng nguyên liệu đều được tuyển chọn kỹ lưỡng và phối trộn theo tỷ lệ phù hợp để tạo nên hương vị hài hòa, giúp người sử dụng có thể thưởng thức nhiều nguyên liệu tự nhiên trong cùng một sản phẩm. Sự kết hợp này không chỉ làm phong phú hương vị mà còn tạo nên nét đặc trưng riêng cho dòng sản phẩm của CULAORE.
Quá trình chế biến được thực hiện theo quy trình khép kín. Sau khi phối trộn nguyên liệu, sản phẩm được chưng và tiệt trùng bằng công nghệ hiện đại, bảo đảm an toàn thực phẩm và chất lượng ổn định. Nhờ công nghệ tiệt trùng, sản phẩm có thời hạn sử dụng lên đến 12 tháng ở nhiệt độ thường mà không sử dụng chất bảo quản, tạo thuận lợi cho việc bảo quản, vận chuyển và sử dụng.
Toàn bộ quá trình sản xuất được kiểm soát theo Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2018. Từ tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, phối trộn, chưng, tiệt trùng, đóng gói đến bảo quản đều được thực hiện theo quy trình kiểm soát nghiêm ngặt, có hồ sơ theo dõi và khả năng truy xuất nguồn gốc.
Việc phát triển Yến hũ chưng đủ vị CULAORE góp phần nâng cao giá trị của nguồn nguyên liệu yến sào Quảng Ngãi thông qua chế biến sâu, đồng thời tạo thêm việc làm cho lao động địa phương trong các công đoạn sơ chế, chế biến, đóng gói và phân phối. Sản phẩm cũng góp phần mở rộng thị trường tiêu thụ cho yến sào địa phương, nâng cao hiệu quả chuỗi liên kết giữa doanh nghiệp và các hộ nuôi chim yến.
Trong thời gian tới, Công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Yến Sào Cù Lao Ré sẽ tiếp tục đầu tư đổi mới công nghệ, nâng cao chất lượng sản phẩm, đa dạng hóa các dòng yến chưng và mở rộng thị trường tiêu thụ trong nước cũng như hướng đến xuất khẩu. Doanh nghiệp tiếp tục phát triển vùng nguyên liệu bền vững, tăng cường liên kết với người nuôi chim yến và ứng dụng công nghệ số trong quản lý, truy xuất nguồn gốc nhằm nâng cao giá trị thương hiệu yến sào Quảng Ngãi.
Với phương châm “Tinh hoa của tự nhiên”, Yến hũ chưng đủ vị CULAORE là sự kết hợp giữa nguồn yến sào chất lượng của Quảng Ngãi và các nguyên liệu tự nhiên được tuyển chọn kỹ lưỡng. Sản phẩm không chỉ thể hiện sự đổi mới trong chế biến mà còn góp phần nâng cao giá trị đặc sản địa phương, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng và hướng đến sự phát triển bền vững
