Từ sự giao thoa giữa biển Quảng Ngãi và núi rừng Kon Tum, sau quá trình sắp xếp đơn vị hành chính, vùng đất mới mở ra cơ hội kết nối những nguồn nguyên liệu đặc trưng của hai vùng sinh thái. Từ ý tưởng kết hợp giá trị của yến sào – tinh hoa từ biển với sâm dây Ngọc Linh – nguyên liệu từ núi rừng, Công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Yến Sào Cù Lao Ré nghiên cứu và phát triển Yến hũ chưng vị Sâm dây Ngọc Linh CULAORE.
Sản phẩm sử dụng nguồn yến sào Quảng Ngãi được tuyển chọn từ hệ thống 10 nhà yến chính chủ của doanh nghiệp và liên kết với hơn 100 hộ nuôi yến tại địa phương, có kiểm soát nguồn gốc. Kết hợp cùng sâm dây Ngọc Linh được lựa chọn từ vùng nguyên liệu phù hợp, sản phẩm thể hiện sự kết nối giữa hai nguồn nguyên liệu mang dấu ấn của vùng đất Quảng Ngãi – Kon Tum.
Mỗi hũ được chế biến từ yến tươi kết hợp sâm dây Ngọc Linh, qua các công đoạn sơ chế, phối trộn, chưng và tiệt trùng bằng công nghệ hiện đại. Quy trình được kiểm soát về nguyên liệu, nhiệt độ, thời gian và điều kiện vệ sinh, giúp sản phẩm có thời hạn sử dụng lên đến 12 tháng theo công bố mà không sử dụng chất bảo quản.
Toàn bộ quá trình sản xuất được kiểm soát theo Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2018, từ nguyên liệu đầu vào, sơ chế, chế biến, đóng gói đến bảo quản và truy xuất nguồn gốc, góp phần duy trì chất lượng ổn định và an toàn thực phẩm.
Sản phẩm không chỉ tạo thêm giá trị cho nguồn yến sào địa phương mà còn mở ra hướng liên kết nguyên liệu giữa vùng biển và vùng núi, góp phần nâng cao giá trị nông sản, tạo việc làm và mở rộng đầu ra cho người sản xuất. Đây cũng là hướng đi phù hợp với định hướng phát triển sản phẩm đặc trưng sau khi Quảng Ngãi và Kon Tum được sắp xếp, hợp nhất về đơn vị hành chính.
Trong thời gian tới, Yến Sào Cù Lao Ré tiếp tục hoàn thiện công thức, đầu tư công nghệ, kiểm soát chất lượng và phát triển các sản phẩm chế biến sâu từ nguồn nguyên liệu đặc trưng của vùng đất mới, hướng đến xây dựng sản phẩm mang câu chuyện “Tinh hoa từ rừng và biển”, góp phần quảng bá giá trị đặc sản địa phương đến người tiêu dùng trong nước và thị trường quốc tế.
