YẾN HŨ CHƯNG CHO TRẺ EM CULAORE
Trong quá trình phát triển các sản phẩm từ yến sào, Công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Yến Sào Cù Lao Ré nhận thấy nhu cầu của các gia đình có trẻ nhỏ ngày càng đa dạng. Bên cạnh yếu tố chất lượng và an toàn, phụ huynh mong muốn một sản phẩm có hương vị nhẹ nhàng, dễ sử dụng và phù hợp với khẩu vị của trẻ. Từ sự thấu hiểu đó, doanh nghiệp đã nghiên cứu và phát triển Yến hũ chưng cho trẻ em CULAORE, hướng đến nhóm sản phẩm dành cho trẻ em từ 1 tuổi trở lên.
Điểm khởi đầu của sản phẩm là nguồn yến sào Quảng Ngãi. Doanh nghiệp hiện sở hữu 10 nhà yến chính chủ, đồng thời liên kết với hơn 100 hộ nuôi chim yến trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi, tạo nguồn nguyên liệu ổn định và có khả năng kiểm soát, truy xuất nguồn gốc. Tổ yến sau khi thu hoạch được tuyển chọn, sơ chế và làm sạch bằng phương pháp thủ công trước khi đưa vào sản xuất.
Mỗi Yến hũ chưng cho trẻ em CULAORE sử dụng 8 gram yến tươi, kết hợp với nước cốt lá dứa được lựa chọn và xử lý để tạo hương thơm tự nhiên, nhẹ nhàng. Công thức sản phẩm được nghiên cứu theo hướng phù hợp với khẩu vị của trẻ, với vị yến thanh nhẹ hòa cùng mùi thơm đặc trưng của lá dứa, giúp sản phẩm dễ thưởng thức hơn.
Sau khi phối trộn, sản phẩm được đóng trong hũ và thực hiện chưng, tiệt trùng bằng công nghệ hiện đại. Quy trình tiệt trùng được kiểm soát về nhiệt độ và thời gian nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm, giúp sản phẩm có thời hạn sử dụng 12 tháng mà không cần sử dụng chất bảo quản. Công nghệ này đồng thời giúp sản phẩm thuận tiện hơn trong bảo quản, vận chuyển và sử dụng.
Toàn bộ quá trình sản xuất được kiểm soát theo Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2018, từ nguyên liệu đầu vào, sơ chế, phối trộn, đóng hũ, chưng, tiệt trùng đến bảo quản và phân phối. Các công đoạn được xây dựng thành quy trình cụ thể, có hồ sơ theo dõi và kiểm soát nhằm duy trì chất lượng ổn định, an toàn thực phẩm và khả năng truy xuất nguồn gốc.
Yến hũ chưng lá dứa CULAORE được phát triển không chỉ để tạo thêm một lựa chọn sản phẩm yến sào phù hợp với gia đình có trẻ nhỏ mà còn góp phần nâng cao giá trị của yến sào Quảng Ngãi thông qua chế biến sâu. Việc sản xuất sản phẩm tạo thêm giá trị cho nguồn nguyên liệu địa phương, tạo việc làm trong các khâu sơ chế, chế biến, đóng gói và phân phối, đồng thời góp phần mở rộng đầu ra cho chuỗi liên kết với các hộ nuôi yến.
Với phương châm “Tinh hoa của tự nhiên”, Yến hũ chưng lá dứa CULAORE là sản phẩm được hình thành từ nguồn yến sào Quảng Ngãi, sự nghiên cứu về khẩu vị người tiêu dùng và quy trình sản xuất được kiểm soát chặt chẽ. Sản phẩm thể hiện định hướng của doanh nghiệp trong việc nâng cao giá trị nguyên liệu địa phương, đổi mới sản phẩm và phát triển yến sào Quảng Ngãi theo hướng bền vững.
